Lemon Tiramisu

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Lemon Tiramisu

Tiramisu de Limão


Ingredientes


Molho de Limão


120g de suco de limão fresco (3 limões)


1 colher de chá de raspas de limão


3 ovos


100g de açúcar granulado


2g de sal


28g de manteiga sem sal


 


Creme Tiramisu


300g de queijo mascarpone amolecido


60g de açúcar


120g de molho de limão


260g de creme de leite


 


Base


18 dedos femininos


180g de água


50g de açúcar


50g de suco de limão


1 colher de chá de raspas de limão


 


Passos:


Pegue uma panela, junte o suco de limão, as raspas de limão, os ovos, o açúcar e o sal. Continue misturando em fogo médio até engrossar. Adicione a manteiga, misture até incorporar bem. Peneire uma vez, transfira para uma tigela limpa, cubra com filme plástico e leve à geladeira para esfriar.

Em uma tigela limpa, misture o queijo mascarpone amolecido, o açúcar e o molho de limão e misture bem. Adicione o creme de leite e bata até engrossar. Misture bem.

Em uma tigela limpa, misture bem a água, o açúcar, o suco de limão e as raspas de limão. Mergulhe cada ladyfingers na mistura e coloque-os bem próximos para formar uma camada no fundo da assadeira. Espalhe um pouco de molho de limão sobre a camada. Divida metade do creme de tiramisu, alise e coloque em outra camada de biscoitos. Cubra a camada com molho de limão, despeje o restante do creme e alise. Deixe o prato esfriar na geladeira por 4 horas ou durante a noite.

Cubra o tiramisu com molho de limão e raspas de limão. Fatie e sirva.







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